Finca el olivo se estableció en 1900 por Don Anastasio Luján en Pluma Hidalgo Oaxaca.

La Finca, ahora administrada por la tercera generación, Nuestro maestro cafetalero Valente Arturo Luján Cruz, dedicado a darnos felicidad en cada taza, continuando con una herencia de sabor por parte de Doña Ricarda Luján (segunda generación).

De igual forma la finca también funciona como santuarios de venados cola blanca

(sin fines de lucro)

Nuestra producción y procesos de café siguen siendo las mismas por mas de 100 años, haciendo todo de forma tradicional y natural, estamos enfocados en mantener el café pluma, el cual es reconocido a nivel mundial por su cultivo y producción sostenible en la región montañosa de Pluma Hidalgo, donde los microclimas y ecosistemas únicos contribuyen a la creación de un grano excepcionalmente dulce y aromático.

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